SALATE

SOMMERSALAT „Gut Entenpfuhl“ mit geräuchertem Lachs, Forellenfilet
Eismeergarnelen, Cocktailsauce
Brot und Butter … 22,90 €

VEGETARISCH

TORTELLINI mit Ricotta-Spinatfüllung
in Tomaten-Basilikumpesto …. 14,90 €

Gebratene Pilze der Saison auf Blattsalaten
Walnussdressing, Brot und Butter …. 18,50 €

GEMÜSETELLER
mit frischen Gemüsen der Saison, Kroketten und Sc. Bearnaise … 21,90 €

FISCH

HERINGSFILET
mit Bratkartoffeln … 16,90 €

MATJESFILETS mit Zwiebeln und Kräuterschmand
Petersilienkartoffeln, Bohnen in Speck … 16,50 €

GERÄUCHERTER LACHS
Berner Rösti, Kräuterschmand … 20,90 €

ROTBARSCHFILET „Müllerin“
Petersilienkartoffeln, zerlassene Butter, gemischter Salat… 24,90 €

DORADENFILET auf Safransauce
Petersilienkartoffeln, Blattspinat … 28,50 €

GEFLÜGEL
VERSCHIEDENE BLATTSALATE MIT WARMEN PUTENBRUSTSTREIFEN
dazu Brot und Butter … 17,50 €

PUTENSTEAK
mit Früchten, Sauce Bearnaise, Kroketten und gemischter Salat … 21,50 €

RIND

RUMPSTEAK
mit Whisky-Pfeffersauce, Kroketten, gemischter Salat … 30,50 €

RUMPSTEAK
mit Kräuterbutter, Pommes frites, gemischter Salat …29,50 €

RUMPSTEAK mit frischen Champignons, Sauce Bearnaise
Pommes frites, gemischter Salat … 31,50 €

KALB
WIENER SCHNITZEL (vom Kalbsrücken)
Pommes frites und Buttererbsen … 28,50 €

KALBSRÜCKENSTEAK
mit Pilzen der Saison
Pommes frites, Broccoli in Mandelbutter … 33,50 €

SCHWEIN
SCHNITZEL mit Cognac-Pfeffersauce
Pommes Fries, gemischter Salat … 20,90 €

SCHNITZEL
mit Champignonrahmsauce, pommes frites, gemischter Salat … 20,90 €

CORDON BLEU
Kroketten, Buttererbsen … 22,50 €

MEDAILLONS VOM SCHWEINEFILET
mit Monschauer Senfsauce, Pommes frites
und gemischter Salat … 23,50 €

MEDAILLONS VOM SCHWEINEFILET
mit Pfeffersauce und Cognacpflaumen
Pommes frites und gemischter Salat … 23,50 €