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Entenpfuhler Weg 11 / 52074 Aachen / Tel.: 0241 - 7 13 93
Gut Entenpfuhl
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Speisekarte

Am Samstag- und Sonntagmittag bieten wir Aufgrund des Andrangs eine kleinere Speisenauswahl an.

SUPPEN

TOMATENCREMESUPPE
mit Sahnehaube und Mandeln mit Brot und Butter … 5,70 €

ZWIEBELSUPPE mit Käse überbacken …  5,70 €

VORSPEISEN
GRATINIERTER ZIEGENKÄSE
auf frischen Blattsalaten Pinienkerne, Brot und Butter … 11,50 €

FRISCHE CHAMPIGNONS AUF TOAST
Sauce Bearnaise, Salatgarnitur … 8,90 €

MILDGERÄUCHERTER LACHS
Monschauer Honigsenf, Toast und Butter … 12,90 €

GEBRATENE GARNELEN
an Blattsalaten, Brot und Butter … 15,90 €

CARPACCIO VOM RINDERFILET
an Salatbouquet mit Parmesankäse, Olivenöl, Brot und Butter … 15,50 €

KLEINE GERICHTE
CAMEMBERT
gebacken, mit Preiselbeeren, Toast und Butter … 8,50 €

TOAST MIT SCHWEINEMEDAILLONS
mit Früchten und Sauce Bearnaise, Salatgarnitur … 14,50 €

SALATE
ITALIENISCHER SALAT mit Thunfisch, Zwiebel,
Oliven und Käse, Brot und Butter … 13,90 €

VEGETARISCH
OMELETTE MIT PILZEN DER SAISON
Petersilienkartoffeln, gemischter Salat … 15,50 €

BANDNUDELN MIT STEINPILZEN IN RAHM … 18,50 €

GEMÜSETELLER
mit frischen Gemüsen der Saison, Kroketten und Sc. Bearnaise … 17,90 €

FISCH

HERINGSFILET
mit Bratkartoffeln … 14,50 €

GERÄUCHERTER LACHS
Berner Rösti, Kräuterschmand … 16,50 €

ROTBARSCHFILET  „MÜLLERIN“
Petersilienkartoffeln, zerlassene Butter, gemischter Salat… 19,50 €

KABELJAURÜCKEN auf Limonen-Senfsauce
Petersilienkartoffeln, Blattspinat … 25,50 €

GEFLÜGEL
VERSCHIEDENE BLATTSALATE MIT WARMEN PUTENBRUSTSTREIFEN
dazu Brot und Butter … 14,50 €

PUTENSTEAK
mit Früchten, Sauce Bearnaise, Kroketten und gemischter Salat … 17,50 €

RIND

RUMPSTEAK
mit Monschauer-Senfsauce, Kroketten, gemischter Salat … 24,90 €

RUMPSTEAK
mit Kräuterbutter, Pommes frites, gemischter Salat …23,90 €

RUMPSTEAK mit frischen Champignons, Sauce Bearnaise
Pommes frites, gemischter Salat … 25,50 €

KALB
WIENER SCHNITZEL (vom Kalbsrücken)
Pommes frites und Buttererbsen … 24,50 €

KALBSRÜCKENSTEAK
mit Steinpilzen in Rahm
Bandnudeln, gemischter Salat … 29,50 €

SCHWEIN
SCHNITZEL
mit Pfefferrahmsauce, Pommes frites, gemischter Salat … 17,50 €

SCHNITZEL
mit Champignonrahmsauce, pommes frites, gemischter Salat … 17,50 €

CORDON BLEU
Kroketten, Buttererbsen … 18,90 €

MEDAILLONS VOM SCHWEINEFILET
mit Champignonrahmsauce, Pommes frites
und gemischter Salat … 19,50 €

MEDAILLONS VOM SCHWEINEFILET
mit Pfeffersauce
Pommes frites und gemischter Salat … 19,50 €

WILDKARTE

ab 02.12.22

WILDKRAFTBRÜHE mit Einlage, Käsestange …7,50 €

HASENRÜCKENSTEAK mi Pfifferlingen
Kroketten, Rotkohl, Birne mit Preiselbeeren … 32,50 €

HIRSCHKALBSRAGOUT mit Waldpilzen
Spätzle, Obstteller mit Preiselbeeren …22,90 €

MEDAILLONS VOM HIRSCHRÜCKEN
auf Preiselbeeren-Pfeffersauce
Kroketten, Bohnen in Speck, Apfel mit Kirschen …31,50 €

Menüs

für Gesellschaften nur auf Vorbestellung

lachs-square
Menu 1

MENU 1

Rindfleischsuppe Eierstich Brot und Butter … 5,40 €
Putensteak „Florida“ mit Früchten Sauce Bearnaise, Kroketten, gemischter Salat … 17,50 €
Vanilleeis mit warmer Schokoladensauce … 4,70 €

27,60 €

Menu 2

MENU 2

Tomatencremesuppe, Brot und Butter … 5,40 €
Rinderschmorbraten mit Pfifferlingen, Blumenkohl, Möhren, Zucchini Petersilienkartoffeln … 18,50 €
Mango-Joghurtmousse mit Früchten … 6,90 €

30,80 €

Menu 3

MENU 3

Champignoncremesuppe, Brot und Butter … 5,40 €
Medaillons vom Schweinefilet mit Calvadossauce Pommes frites,  gemischter Salat … 19,50 €
Vanilleeis mit heißen Kirschen … 5,20 €

30,10 €

Menu 4

MENU 4

Broccolicremesuppe, Brot und Butter … 5,40 €
Lachstranche in Riesling-Dillsauce, Petersilienkartoffeln, Broccoli in Mandelbutter … 24,50 €
Joghurt-Erdbeermousse mit frischen Früchten … 6,90 €

36,80 €

Menu 5

MENU 5

Gemischter Salatteller mit Brot und Butter … 4,50 €
Medaillons vom Rinderfilet, Schweinefilet und Poulardenbrust, frische Champignons, Sauce Bearnaise, Gemüseauswahl, Kroketten … 23,50 €
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren … 5,70 €

33,70 €

Menu 6

MENU 6

Feta Käse auf frischen Blattsalaten mit gerösteten Pinienkernen, Brot und Butter … 8,90 €
Zanderfilet auf Safransauce, Petersilienkartoffeln, Blattspinat… 23,50 €
Tiramisu mit Früchten … 7,50 €

39,90 €

Menu 7

MENU 7

Faldsalat mit Speck und Brotcroutons … 7,90 €
Minestrone … 5,40 €
Kabeljaurücken auf Limonen-Senfsauce, Petersilienkartoffeln, Blattspinat … 24,90 €
Frischer Obstsalat mit Vanilleeis und Sahne … 5,90 €

44,10 €

Menu 8

MENU 8

Geräucherter Lachs mit Monschauer-Honigsenf, Toast und Butter … 12,50 €
Kerbelcremesuppe … 5,40 €
Rumpsteak mit Pfefferrahmsauce… 24,90 €
Mousse au chocolaté … 6,90 €

49,70 €

Menu 9

MENU 9

Melone mit Parmaschinken, Brot und Butter … 11,50 €
Klare Gemüsesuppe … 5,40 €
Lammrücken in Rosmarin-Knoblauchsauce, Bohnen im Speckmantel, Kartoffelgratin … 28,50 €
Nougatmousse auf Zimtpflaumen … 6,90 €

52,30 €

Menu 10

MENU 10

Gemischte Fischvorspeise mit geräuchertem Lachs, Forellenfilet, Shrimps, Toast und Butter … 13,50 €
Lauchcremesuppe … 5,40 €
Kalbsrückensteak mit Steinpilzen in Rahm, Broccoli in Mandelbutter, Bandnudeln … 29,50 €
Vanilleeis mit flambierten Himbeeren … 6,20 €

54,60 €

Menu 11

MENU 11

Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesankäse, Brot und Butter … 14,50 €
Klare Tomatensuppe mit frischen Kräutern, Käsestange … 5,90 €
Cassissorbet … 3,70 €
Hasenrücken mit Pfifferlingen, Birne mit Preiselbeeren, Rotkohl, Kroketten … 32,50 €
Weinschaumcreme mit Vanilleeis und Früchten … 7,50 €

64,10 €

Menu 12

MENU 12

Vitello-Tonnato, Brot und Butter …13,50 €
Selleriecremesuppe …5,40 €
Maracujasorbet … 3,70 €
Rinderfiletsteak mit frischen Champignons, Bohnen im Speckmantel, Kartoffelgratin … 29,50 €
Weiße Mousse au Chocolat mit frischen Beeren … 7,50 €

59,60 €

Menu 13

MENU 13

Gebratene Scampi an Salatbouquet, Brot und Butter … 13,50 €
Klare Wildkraftbrühe mit Einlage … 6,50 €
Mangosorbet … 3,70 €
Medaillons vom Hirschkalb auf Preiselbeer-Pfeffersauce, Apfel mit heißen Kirschen, Bohnen im Speckmantel, Kartoffelküchlein … 31,50 €
Dessertteller „Gut Entenpfuhl“ … 7,90 €

63,10  €

Buffetvorschläge

für Gesellschaften nur auf Vorbestellung

Buffet1a-Gut-entenpfuhl
Buffet2a-Gut-entpfuhl-
Grillbuffet 1

Grillbuffet 1

(ab 25 Personen)

Rinderhüftsteak
Poulardenbrust
Schweinerücken
Spare Ribs
Grillwurst
Verschiedene Saucen

***

Stangenbrot, Kräuterbutter
Folienkartoffeln mit Kräuterschmand
Hausgemachter Kartoffelsalat
Hausgemachter Nudelsalat
Paprika-Zucchinisalat
Möhren- und Weißkohlsalat
Tomaten, Gurke, Mais
Blattsalate und Dressings

***

Rote Grütze
Vanilleeis und Sahne
Mango-Joghurtmousse

Pro Person 32,50 €

Grillbuffet 2

Grillbuffet 2

(ab 25 Personen)

Rinderhüftsteak
Poulardenbrust
Lammkoteletts
Doradenfilet
Grillwurst
Paprika-Zucchinigemüse
Bohnen in Speck
Verschiedene Saucen

***

Stangenbrot, Kräuterbutter
Folienkartoffeln mit Kräuterschmand
Hausgemachter Kartoffelsalat
Hausgemachter Nudelsalat
Möhren- und Weißkohlsalat
Tomate, Gurke, Mais
Blattsalate und Dressing

***

Mousse au chocolate
Frischer Obstsalat
Gemischtes Eis

Pro Person 39,50 €

Kalt-warmes Buffet 1

Kalt-warmes Buffet 1

(ab 25 Personen)

Kartoffellauchsuppe

***

Mozzarella mit Tomaten, Basilikum

Geflügelsalat „Hawaii“

Paprika-Zucchinisalat

Bunte Salatbowle

mit verschiedenen Dressings

***

Schweinekrustenbraten

Schalotte-Portweinsauce

Kartoffelgratin,Champignons und Zwiebel

Bohnen in Speck, Möhren, Blumenkohl

***

Roggenbaguette mit Buttertraube

***

Mango-Joghurtmousse
Rote Grütze
Vanilleeis

pro Person 31,50 €

Kalt-warmes Buffet 2

Kalt-warmes Buffet 2

(ab 30 Personen)

Broccolicremesuppe

***
Gemischte Fischplatte
mit feinen Räucherfischspezialitäten

Mozzarella mit Tomaten, Basilikum
Rosa gebratenes Roastbeef
Remouladensauce

Thunfischsalat

Bunte Salatbowle
verschiedene Dressings

***

Züricher Kalbsgeschnetzeltes
Spätzle, Gemüseauswahl

gebratener Lachs mit Limonen-Senfsauce
Blattspinat, Butterkartoffeln

***

Roggenbaguette mit Buttertraube

***
Rote Grütze
Vanilleeis
Mousse au chocolat

pro Person 41,50 €

Kalt-warmes Buffet 3

Kalt-warmes Buffet 3

(ab 30 Personen)

Minestrone

***

Feine Räucherfischauswahl
Eismeergarnelen mit Cocktailsauce

Vitello Tonnato
Tomate Mozzarella

Anti Pasti mit Zucchini, Paprika, Aubergine

Mediterane Blattsalate, Cherrytomaten

verschiedene Dressings

***
Medaillons vom Schweinefilet
Zwiebel und Champignons, Pfefferrahmsauce
Bohnen in Speck, Kartoffelgratin

Doradenfilet mit Safransauce
Blattspinat, Bandnudeln

***

Bunter Brotkorb mit Buttertraube

***

Frischer Obstsalat
Tiramisu

Walnuss-und Vanilleeis

pro Person 45,50 €

Kalt-warmes Buffet 4

Kalt-warmes Buffet 4

(ab 30 Personen)

Klare Tomatensuppe mit Kräuter

Käsestange

***

Feine Räucherfischauswahl

Gebratene Riesengarnelen auf Kräuterschmand

Vitello Tonnato

Roastbeef mit Remouladensauce

Melone mit Parmaschinken

Auswahl von frischen Salaten

verschiedene Dressings

***

Rosa gebratenes Rinderfilet mit Whisky-Pfefferrahmsauce

Kartoffelküchlein, Gemüseauswahl

Kabeljaurücken mit Zitronen-Dillsauce

Blattspinat, Butterkartoffeln

***

Käseauswahl mit frischen Früchten

Bunter Brotkorb mit Buttertraube

***

Mango-Joghurtmousse

Weiße mousse au chocolat

Walnußeis mit flambierten Himbeeren

Pro Person 57,50 €

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